Rosemary迷迭香 科 属 域: 真核域 Eukarya 界: 植物界 Plantae 门: 被子植物门 Magnoliophyta 纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida 目: 唇形目 Lamiales 科: 唇形科 Lamiaceae 属: 迷迭香属 Rosmarinus 种: 迷迭香 R. officinalis 简 述 分类 常绿灌木 植株高度 约 60-80公分 种子发芽 14-21天 成熟时间 90-110天 花期 春夏 花色 蓝 利用部位 叶、花、茎 产 地 迷迭香原产於地中海地区,已在美洲温带地区和欧洲归化。在美国温暖地区和英国广泛栽培於花园 功 用 是目前公认的具有较高抗氧化作用的一种植物。20世纪60年代末和70年代初先后由德国和日本科学家从迷迭香中分离出具有高效抗氧化能力的成分。中国科学院植物研究所于1981年成功地引种了迷迭香,通过C0。超临界萃取法从迷迭香的茎叶中萃取出了芳香油,提取出了食用抗氧化剂(rosemary antioxidant,简称Rao)。迷迭香中的抗氧化成分主要为迷迭香酚、表迷迭香酚,异迷迭香酚、迷迭香酸及黄酮、黄酮苷等成分。 在地中海地区的传统饮食文化中,新鲜的或者干的迷迭香叶片被作为香草食用,其味有些苦涩,通常配合油腻的食物,比如羊羔肉,或者海鱼。也会用迷迭香来熬制汤药。迷迭香在烹饪中的应用相当广泛,燃烧迷迭香会产生特殊的芳香,有些类似燃烧大麻的芳香,可以用迷迭香的烟来熏制食物,或者烤肉。 消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像(孕妇不宜饮用)。 迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味,能增强脑部的功能,可改善头痛,增运记忆力,对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。…